在现代社会中，环境保护的重要性日益凸显，而培养儿童的环保意识则是塑造未来绿色公民的关键一环。幼儿时期是孩子们认知和情感发展的重要阶段，在这个阶段对他们进行环保教育，不仅有助于他们形成良好的环境价值观，还能有效引导他们的日常行为向更可持续的方向转变。然而，如何准确评估这种教育的成效，即它是否真正影响了孩子的行为习惯，这是一个值得探讨的问题。

首先，我们需要明确的是，环保教育不仅仅是知识的传授，更重要的是行为的实践和习惯的养成。因此，评价环保教育的效果应该从多个维度出发，包括知识理解、态度改变以及行为表现等。例如，可以通过观察孩子在家里或学校的行为来判断他们对环保的理解程度和执行力。如果孩子在日常生活中主动关闭不使用的电器以节约能源，或者自觉将垃圾分类投放，这些都是行为变化的积极体现。

其次，我们可以通过问卷调查的方式收集家长和教育工作者的反馈意见。这些问卷可以设计为开放式问题，鼓励参与者分享他们在家庭或校园环境中看到的孩子行为的变化，比如是否更加注意节约用水、是否开始关心动物保护等问题。这样的数据能够提供关于环保教育效果的第一手资料，帮助研究者更好地了解孩子们的真实反应。

此外，定期的环保主题活动也是检验教育成果的有效途径。组织孩子们参与植树活动、废物回收利用项目或是水资源保护日等活动，不仅可以加深他们对环保概念的理解，还可以通过对比前后几次活动的参与度和热情度来评估教育的影响。同时，这些活动也可以作为长期的跟踪研究对象，随着时间的推移，记录下孩子们在这些活动中表现的进步与成长。

最后，我们应该认识到，环保教育是一个长期的过程，其影响也可能是潜移默化的。因此，在衡量效果时，我们也应该考虑长期追踪的方法，如持续几年的纵向研究，以便捕捉到那些可能在一两年内难以显现出来的行为模式变化。这种长期的视角对于全面评估环保教育的效果至关重要。

综上所述，评价幼儿环保教育对儿童行为变化的效果是一项复杂的工作，需要综合运用多种方法和技术手段。无论是直接观察、问卷调查还是主题活动，都可以帮助我们更深入地了解环保教育对孩子行为产生的实际影响。只有这样，我们才能确保我们的努力没有白费，而是切实地为下一代的环境保护和可持续发展奠定了坚实的基础。